Playa del Carmen.- El sector gastronómico de la Riviera Maya concluyó una temporada vacacional de verano que no resultó tan favorable como esperaba, aunque todavía falta cerrar las cifras definitivas, señaló Gerardo Valadés Victorio, integrante de la Canirac y expresidente del Consejo Coordinador Empresarial de la Riviera Maya.
De acuerdo con el empresario, el comportamiento preliminar se mantiene en niveles similares a los observados durante el mismo periodo del año pasado.
Valadés Victorio relacionó el movimiento registrado en los restaurantes con el comportamiento de la actividad turística y hotelera durante las últimas semanas.
Durante el verano, explicó, se observó presencia de visitantes nacionales y europeos, mientras que el mercado estadounidense comenzará a adquirir mayor presencia junto con el canadiense conforme avance el último trimestre del año.
“Ellos empiezan a llegar, junto con el turismo canadiense, a partir de octubre, noviembre”, indicó.
Las expectativas del sector están ahora colocadas en noviembre, cuando se prevé un incremento de la actividad turística por el inicio de la temporada invernal en Norteamérica.
Destacó particularmente la importancia del mercado estadounidense para los establecimientos de la Riviera Maya.
Señaló que el sector se prepara para el comportamiento turístico de los próximos meses.
Antes de esa temporada, los restauranteros tendrán en septiembre otro periodo de actividad relacionado con las celebraciones patrias.
Valadés Victorio anticipó entre tres y cuatro días de mayor afluencia alrededor de los festejos del 15 de septiembre, cuando los establecimientos incorporan a su oferta platillos tradicionales como pozole, flautas y chiles en nogada. (AGENCIA SIM)
